特别下饭的鳕鱼豆腐蒸蛋
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
用料
鸡蛋 | 2个 |
鳕鱼 | 3块 |
嫩豆腐 | 半盒 |
葱花姜丝香菜 | 适量 |
生抽或蒸鱼豉油 | 适量 |
香油 |
鸡蛋加一小碗水、一小捏盐打散,撇去浮沫,倒入略有深度的盘子,盖上保鲜膜,上锅蒸个七八分钟。晃一晃感觉成型了就好。
豆腐切成小块摆在成型的蒸蛋上再蒸2分钟(不用盖保鲜膜了),关火。
煎锅涂少许油,将鳕鱼小火煎熟,碎了也不要紧,洒在豆腐蒸蛋上。再撒些香菜碎。
另起油锅,爆香姜丝葱花,加入生抽或蒸鱼豉油,稍稍翻炒煸出香味立刻关火。趁热将炒好的调味汁洒在鳕鱼豆腐蒸蛋上。
小贴士
调味汁里加点小米辣应该味道更好,不能吃辣的请略过。
热门内容
大家都在看
最近更新