土豆腐乳焖香烧牛肉,特别好做的下饭肉菜！

豆腐乳烧牛腩，色红亮，味浓郁，拌饭好吃开胃！

用料  

土豆腐乳焖香烧牛肉,特别好做的下饭肉菜！的做法  

1. 牛腩切块，泡去血水。

2. 冷水入锅，倒入料酒，生姜，水开煮三五分钟焯水。捞出洗干净，备用。

3. 切好姜蒜片。备用。

4. 腐乳勺子提前压碎，和腐乳汁，蚝油，生抽放一起。备用。

5. 锅里放油，小火炒香姜蒜。

6. 中大火，放入焯好的牛肉，煸炒几分钟。中小火，再倒入碗里的腐乳汁，炒均匀。
   

7. 锅里倒入热水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖40分钟以上。

8. 水还剩1/3左右的时候倒入土豆，扒拉均匀，继续炖。（觉得水少可酌情加点热水）
   
   （这时候看下颜色，尝下咸淡，看看是否放一点老抽或者加一点盐。）

9. 土豆10-15分钟基本可以熟了（夹碎一块看里面熟没熟）。收汁，临出锅前撒上香葱。

10. 盛出来开吃！