肉饼蒸黄鱼

突发其想创造了这道菜，绝对的鲜香噢^_^

用料  

肉饼蒸黄鱼的做法  

1. 黄鱼去内脏去鳞洗干净控干水份

2. 夹心肉加盐和2片姜剁成肉䊳

3. 小苏打加适量温水化开，放入千张浸泡2分钟捞出备用

4. 千张平铺到蒸盘上，将剁好的肉放到千张中间压平包好，肉饼的大小只要能放入盘子就行

5. 将黄鱼斜着改刀放到包好的肉饼上，黄鱼不大的话可以整条，放入姜片，大蒜子，盐，糖，料酒

6. 等水烧开入锅蒸，大火蒸10分钟分钟关火，再焖1分钟就可以享用啦^_^

小贴士

千张一定要选最薄的那种，用小苏打泡过的千张更加鲜软入味，蒸的菜最要注意的就是火候，蒸的时间一定要撑握好！