快手清蒸雪蟹🦀️
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
一年一个月的雪蟹季，正是品尝大海美味的好时候。
用料
| 雪蟹 | 1-2只 |
| 姜 | 2-4片 |
| 蘸料碟（1） | |
| 青柠汁、生抽、蒸鱼豉油、白糖、小米辣、姜末、蒜末、白开水 | 适量 |
| 蘸料碟（2） | |
| 直接配醋蘸着吃 |
快手清蒸雪蟹🦀️的做法
鲜活的雪蟹*2
![快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗洗干净。雪蟹因为是深海蟹，陆地活动能力有限，没啥攻击性，但还是小心一点
![快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在锅里倒入适量水，冷水或者温水都可以。放上蒸架和盘子，在盘子里铺几片姜去去螃蟹的寒。水开之后转中火，蒸10-12分钟。关火闷5分钟。
![快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
装盘！配上蘸料就可以吃啦！
![快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
其实直接吃可以吃出来蟹的鲜甜嫩滑的口感味道，蘸料只是吃到后面解腻的，所以可以多加一点青柠汁。
![快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
蘸料风味比较像海南的口味
可以根据自己口味调整用量，喜欢吃辣可以多加点小米辣，喜欢酸的可以多加柠檬汁。
加白开水是因为直接蘸会有点咸……
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