麦蒿米粿 遂川风味

我是江西人，家乡有艾叶米粿，在我现在住的地方又找不到艾叶，又十分想念家乡的味道，看到最近麦蒿长势喜人，于是就做了一次麦蒿米粿，也是非常好吃，让我又回味了下家乡的味道。

用料  

麦蒿米粿 遂川风味的做法  

1. 看看这些麦蒿是不是很喜人

2. 水开下麦蒿，再加一勺碱，为了保持颜色鲜艳

3. 煮到用手一捏硬梗就烂就好了。

4. 捞出掠一下水

5. 500克糯米粉

6. 200克面粉

7. 50克白糖，三种材料全放入盆中

8. 把掠好的麦蒿放入面中和匀

9. 揉成光滑的面团

10. 把面分成小团，一个面团揉成长条，再切成五小块

11. 把一小块在手心揉圆，再用食指在圆中心按个小孔，再把两边一捏，就成个花瓣样。

12. 来个小视频给大家看一下捏的过程，五小块捏好再合在一起就成一朵花。

13. 把做好的米粿放入锅，因怕熟了米粿太粘不好取出，在米粿下放了一小张油纸，老家那边都是放棕叶垫。

14. 水开，再煮15分钟左右就差不多熟了

15. 出锅后就是这样，吃起来就一瓣一瓣拿下来吃，很方便。