灵魂粤菜，豆豉蒸排骨，一口爆汁！

闲暇的周末，想念香港街头的美食，想起粤式点心蒸排骨的滋味，一口爆汁的灵魂粤菜！那就立马搞起来！

用料  

灵魂粤菜，豆豉蒸排骨，一口爆汁！的做法  

1. 准备好需要用的食材，姜切丝，葱切末，小尖椒切粒

2. 排骨清洗后，用清水加适量料酒浸泡半小时去血水

3. 泡好的排骨用厨房纸擦干表面水分

4. 加入姜、蒜、依次倒入料酒、生抽、蚝油、糖，生粉

5. 将所有调料搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，以便更入味！

6. 腌制好的排骨加入豆豉和小米辣，并搅拌均匀

7. 将腌制好的排骨装入盘中，切记要选择一个深一点的盘子！否则汤汁容易溢出来哦。

8. 放入蒸箱，设定时间20分钟，温度100度

9. 最后，记得要趁热吃哦！口齿留香！

小贴士

一定要清水浸泡去血水哦！用生粉包裹住的小排，会锁住水分，一口爆汁的灵魂滋味，快来试试吧！