素食风味：虾米蛋羹

很多素食主义的小伙伴会咨询我，“素食的我怎么减肥？”
我们都知道，素食主义者一般不摄入肉类，而优质蛋白大多来源于肉。蛋白质是构成人体组织的必需营养素，也是提高机体新陈代谢的必要来源。所以我会建议，饮食中一定要加入蛋类和豆类，提高蛋白质的摄入，这样的减肥效果才能事半功倍！

用料  

素食风味：虾米蛋羹的做法  

1. 根据食材的种类和重量，备好

2. 鸡蛋搅拌打散

3. 将打好的鸡蛋，过滤网过滤，滤点气泡

4. 加入虾米和盐，搅拌

5. 将蛋液倒入平碟中

6. 封上保鲜膜

7. 放入蒸锅，蒸约七分钟

8. 取出，淋上酱油，即可享用

9. 两人份的减肥晚餐

10. 成品图

小贴士

1. 鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋羹中的蛋白质属于优质的蛋白，对我们肝脏组织的损伤具有非常有效的修复的作用；鸡蛋羹中含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，这些物质对于我们的神经系统以及身体的生长发育都有很多的益处，具有健脑、益智，改善我们的记忆力的作用，而且还能够促进我们身体肝细胞的再生。
2.虾米最有营养价值的成分其实是虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。