超嫩的葱油鲈鱼🐟

如果我说15分钟可以做出一盘超好吃的🐟，你敢信吗？^_^ 微麻微辣哦～

用料  

超嫩的葱油鲈鱼🐟的做法  

1. 准备工作：大葱洗净切丝，姜洗净切丝，大蒜一部分剥成蒜瓣，一部分切成蒜末备用，小葱洗净切段备用，干辣椒切段备用。

2. 处理鲈鱼：我是在网上买菜的时候让别人杀好送来的，毕竟自己不太敢做这个步骤…🤦‍♀️拿到鲈鱼后清水洗净，将若干葱丝、姜丝和3粒蒜瓣塞入鱼肚，放入盘中，洒2小勺盐，淋上料酒，放入蒸锅。注意计时，开水蒸10分钟即可。

3. 配制调料：在蒸鲈鱼的这十分钟的同时来配制调料，时间很充裕！热油下锅，注意小火，先后加入花椒、干辣椒碎、大葱丝、蒜末，翻炒至闻到香味，关火。

4. 出锅：将刚配制好的调料倒入鱼盘中，撒上葱花，最后淋上香油和生抽～

小贴士

1，蒸鱼时间不宜过长，否则影响鱼的口感。开水入锅蒸10分钟即可，如果冷水蒸则15分钟。

2，可根据个人麻辣度的偏好调整花椒和干辣椒的用量。