电饭煲腊肉煲仔饭
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煲仔饭是我们最爱吃饭之一,一直以来只能依赖在茶餐厅吃到,却在今天成功搬回我家餐桌,为自己灵感点赞。
用料
广式腊肉 | 半条 |
广式香肠 | 1根 |
土豆 | 半个 |
大米 | |
青菜 | 半把 |
葱、姜 |
电饭煲腊肉煲仔饭的做法
煮腊肉,十分钟以上。
电饭煲锅底涂上橄榄油在蒸米饭,这样蒸出的米饭锅底会有锅巴。
米饭和切小块土豆一起下锅,放盐,开始蒸。
水按照米饭量而定,不计算土豆,这样米会比较硬。葱姜爆香,煎切片的香肠和腊肉。
放料酒、酱油。米饭煮到一半时,即水分基本被米吸收时,将煎好的肉带着油水,一起倒在米饭上,继续蒸煮。
直到米饭彻底蒸熟。青菜洗好后沥干,在煎后的油锅里翻炒两下即可。
装饭,放菜,搞定!
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