蒸焖子
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这个焖子大概也许可能是北方地区特有的食物,反正我家乡人喜欢吃的多,卖家也可多,大小超市菜场都能买到口味不同的吧,我喜欢自己在家做自己喜欢的口味,只为记录,如有喜欢跟做的,不胜欢喜、欢迎👏🏻👏🏻😂
用料
粉条 | 一把(100克左右) |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉(最好红薯淀粉) | 200克 |
肉沫(可有可无) | 300克(可以更多也可以不放) |
葱姜末(汁) |
蒸焖子的做法
原料1
原料2:葱姜切末或打成汁,粉条加生抽、少许盐放水里加热煮软,淀粉加入水化成稠糊。
所有粉条、淀粉糊、葱姜末(汁)、一半肉沫,加调料(我只加了盐和十三香)拌匀。
拌好的粉条铺在笼屉上压平。
剩下的一半肉沫加调料拌匀,抹在粉条表面。
锅里倒入水烧开,把笼屉放上去蒸。
10分钟后,把鸡蛋打散倒在肉的表面,再蒸5分钟左右即可关火。
蒸好放凉随意切片、块儿—
我是直接切厚片夹热馒头吃了,美味。最普遍的做法是加葱姜蒜、蒜苗、辣椒炒着吃,也有做酸辣汤的-……
小贴士
也可以做成素的,不加肉沫就行,成品或炒或拌或做汤都是极好的,一次做的多吃不完的,可以切片分装袋子冷冻保存。
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