清蒸肉圆酿豆腐
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用料
| 北豆腐 | 1盒 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 5ML |
| 鸡汁 | 3ML |
| 水淀粉 | 适量 |
清蒸肉圆酿豆腐的做法
北豆腐一块儿，切成8小块儿
用挖球勺在每小块儿豆腐上挖出一个小洞
将挖出的豆腐放在肉末中，加入葱姜盐和香油顺时针搅拌，调成馅
将调好的的馅攥成肉丸，底部沾上少许淀粉，放入豆腐上
上开水锅中蒸15~18分钟即可关火
炒锅上火，倒入蒸豆腐时的原汁，加入适量湿淀粉，调成略微浓一点的芡汁
将芡汁浇到蒸好的豆腐丸子上
使每个豆腐丸子上都均匀的浇上芡汁即可上桌
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