清蒸白仓
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白仓是最合适一个人吃的了,香煎清蒸都可以,晚上看完电影回家,饿了又不想吃太饱就蒸条白仓吃吧,刚好昨晚把海鱼请餐馆的师傅清理了在冰箱放着呢
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
盐 | 3克 |
白糖 | 1克 |
清蒸白仓的做法
1、冷藏一天的仓鱼拿出来背上划几刀,抹盐腌治半小时;
2、姜葱切末备用;
3、鱼再清洗,姜末或丝入肚,放入热锅蒸10分钟;
4、切记蒸鱼的汁水倒掉;
5、热锅放油加姜末酱油制好酱汁倒入蒸好的鱼上,事先葱末洒蒸好的鱼身。
小贴士
蒸鱼时放点白糖提鲜;蒸出的汁水倒掉。
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