蟹味鱼片其一 (蒸)

十分钟以内的快手菜，把鱼片做出来螃蟹味，对于居于大农村难得买一次螃蟹的孩子们可以解解馋。

用料  

蟹味鱼片其一 (蒸)的做法  

1. 罗非鱼斜着刀片，不用弄得很薄，斜着切成几段就行，加料酒姜丝盐腌制片刻，除掉姜丝，沥干多余的料酒，加生粉抓匀。

2. 大火蒸鱼片，上汽（就是水开）后4~5分钟就足够了。

3. 蒸鱼的同时准备蘸料。把姜末 镇江香醋 生抽 糖 还有水搅匀即可。

4. 鱼出锅，蘸着蘸料食用即可。可以再加上点葱花。

小贴士

关于鱼的种类的选择，听说是鲶鱼更适合蒸煮，英文名叫pangasius；我这个很难买到就用罗非鱼凑合了。