花椒蒸鱼片
来源：菜肴屋 阅读：9.52K 次
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 黑鱼片 | 250g |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 热油 | 2大勺 |
| 金针菇 | 100g |
| 莴笋 | 150g |
| 腌鱼 | |
| 姜丝 | 5g |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 料酒 | 0.5大勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 淀粉 | 0.5小勺 |
| 植物油 | 0.5大勺 |
花椒蒸鱼片的做法
鱼片里加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和油，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
![花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第2张]( "花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第2张")
在盘子里放切段的金针菇和青笋条，把腌好的鱼片铺在蔬菜上。蒸锅上汽后，放入装鱼的盘子。大火蒸7到9分钟。
![花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第3张]( "花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第3张")
蒸好之后，在鱼片上码上小葱和小米椒。热油里放花椒粒，炸出香味后，趁热浇在小葱上就好。
![花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第4张]( "花椒蒸鱼片的做法图解 花椒蒸鱼片的做法步骤 第4张")
小贴士
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