白巧克力豆浆生乳酪蛋糕

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

可以做60ml 容器4个

简单又好做的免烤甜品！做出来，口感细滑~白巧克力味浓郁呐~

用料  

白巧克力豆浆生乳酪蛋糕的做法  

1. 白巧克力掰小块，放入耐高温容器，盖上保鲜膜，微波炉1-2分钟加热融化。（唔，我在锅里隔水融化哒。）

2. 吉利丁泡在冷水里5分钟。

3. 豆浆，砂糖，放入锅里煮，快沸腾时，熄火。

4. 加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化。

5. 趁热，分3次加入巧克力里，搅拌均匀，然后静置冷却。

6. 奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

7. 然后将吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。

8. 将液体过筛，筛入容器。

9. 放冰箱，冷藏至少3小时或隔夜，让其凝固即可。