@自由的路希文 蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 四个 |
| 牛奶 | 52g |
| 无味油 | 40g |
| 低粉 | 52g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 白砂糖 | 60g |
@自由的路希文 蛋糕卷的做法
四个鸡蛋黄打散加52g牛奶搅拌均匀
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
加40g油搅拌均匀
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
加入低粉之字状搅拌至无颗粒
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
四个蛋白加少许柠檬中 再分三次加入白砂糖 打发到湿性发泡 稍过一点就好
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
均匀倒入烤盘 轻磕震出气泡 190度18分钟 出炉从20公分高度摔下烤盘振出热气
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
防至不烫手倒扣脱模 反面抹匀打发好的奶油
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
冷藏 摆盘 装盒
![@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "@自由的路希文 蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
小贴士
鸡蛋带壳60g左右
放置烤箱中层
替换可可粉15g 抹茶9g刚出炉正放 不烫手了倒扣出模
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