安慕希蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.05W 次
非常滑润，孩子都抢着吃
更新时间：2020.2.20
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 酸奶（安慕希） | 90克 |
| 花生油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 大碗 | 2个 |
| 天平秤 | 1个 |
| 过筛器 | 1个 |
| 小碗 | 1个 |
| 6寸模具 | 1个 |
| 蛋白分离器 | 1个 |
| 打蛋器 | 1个 |
| 刮刀 | 1个 |
安慕希蛋糕的做法
将蛋黄和蛋白用分离器分开（分别放到两个大碗里）
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第2张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第2张")
酸奶和花生油混合，面粉过筛倒入，然后用刮刀搅拌
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第3张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第3张")
这是搅拌好后的
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第4张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第4张")
将搅好的面糊切成两半
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第5张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第5张")
取一半倒入蛋黄中（这是搅拌好后的[因为取的时候忘拍了]）
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第6张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第6张")
将剩下的面糊放入蛋黄中，用翻手法搅拌（搅好后的）
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第7张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第7张")
蛋清分三次倒入细砂糖，快打好的时候加入柠檬汁，打至中性发泡（像图上一样）
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第8张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第8张")
取1/2的蛋白霜倒入面糊中，搅拌
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第9张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第9张")
将所有的蛋白霜倒入面糊
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第10张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第10张")
最后将面糊倒入模具中（140度 20分钟）
![安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第11张]( "安慕希蛋糕的做法步骤图，安慕希蛋糕怎么做好吃 第11张")
小贴士
模具上要刷点花生油（不然会很难拿出）
因为我们家是格兰仕烤箱，所以温度会很高，大家可以把度数稍稍调高一些
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