宝宝辅食-奶酪南瓜豆
奶酪的补钙效果很好,与其让宝宝吃外面买的不知道加了什么添加剂的小零食,不如就跟着我这样随便搅一搅烤一烤。食谱里没有糖,南瓜和奶酪的香味特别搭,而且奶酪补钙效果好哟!
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
低筋面粉 | 40克 |
南瓜 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 5克 |
奶酪 | 10克 |
宝宝辅食-奶酪南瓜豆的做法
准备食材:奶酪10克、黄油5克、鸡蛋1个、南瓜60克、低筋面粉40克。
在开始制作食谱之前,记得把黄油取出来,先放在室温下软化一段时间,让黄油变得软软的。将南瓜去皮切成小块。
将南瓜上锅蒸15-20分钟,把南瓜蒸熟。
PS:蒸好的南瓜如果水分太大,可以把水控一下,不要太稀哈~将南瓜取出用小勺压泥,并且用筛网过滤一下。
这样过滤出的南瓜泥才能更细腻哟~
PS:姐妹们能看出来我用的奶油南瓜水分比较大,做出的南瓜泥比较稀。
如果是那种很干的南瓜,就可以稍微加一点点水来调一下。将蛋黄和蛋清分离。
PS:这次的食谱咱们只用到蛋黄就可以了哈~将黄油和蛋黄一起放入南瓜泥中。
PS:黄油需要提前软化哟~如果是冻得硬邦邦的,搅拌的会不均匀哟~
黄油的味道特别香,不建议姐妹们替换掉。如果实在没有,可以用无色无味的玉米油来替代一下。用小勺搅拌均匀就可以了,看做好的蛋黄南瓜糊是这样稀溜溜的状态。
把低筋面粉加入蛋黄南瓜糊中。
PS:因为南瓜的水分含量不同,所以姐妹们做的时候面粉要一点点的加入,混合到有些黏稠的状态,又能流动的状态是最好的!奶酪用擦板擦成碎,加入面糊中。
用勺子混合均匀。
PS:看!做好的面糊稀稠度是这个样子的,姐妹们可以参考哈~比稠一些的酸奶再稠一个度就行。用杯子撑开裱花袋,把面糊加入。
烤盘上铺上烘焙纸,裱花袋剪开一个小口,像我这样均匀的挤成溶豆的样子就行。
PS:因为面糊是偏稀的状态,所以姐妹们一定要快速均匀的挤出来,要不很容易自动流出来了。正好挤出了满满一盘的量。
把他们放入烤箱,上下管160度,烤制10分钟即可出炉。
PS:因为我挤的小,很容易熟,如果姐妹们觉得吃起来里边是稀稀的说明没熟,就要再多烤一会哈~记得要看状态来调整火候和时间。这款小豆豆并不是溶豆哈,也和溶豆饼干的口感完全不同,是软软的口感哟~因为里边有蛋黄和奶酪,我觉得吃起来还有些淡淡的奶酪蛋糕的味儿呢!
小贴士
食谱小叮咛:
我做的面糊太稀或者太干?
答:亲爱的,因为南瓜的水分含量不同,做出来的效果一定有些许差别,如果觉得稀就一点点加面粉调整;如果觉得干,就可以稍稍加一点水调节一下。
小圆豆的口感?
答:小圆豆吃起来本来就是软软的,并不像溶豆或者饼干那样是酥脆的哟~
可以作为宝宝的手指食物吗?
答:这款小点心简直太适合宝宝做手指食物了,让宝宝一个个用手抓着吃,不仅锻炼手指灵活性,而且软绵绵的口感也能帮助宝宝提高咀嚼能力哟~