巧克力乳酪
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六寸的量
用料
牛奶 | 50+30克 |
奶油奶酪 | 120克 |
玉米油 | 25克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黑巧克力 | 30克(我用明治的56%的黑巧) |
白砂糖 | 55克 |
柠檬汁 | 几滴 |
巧克力乳酪的做法
50g牛奶玉米油奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒状
巧克力隔水融化加入1
30克牛奶加淀粉混合,倒入步骤二,搅拌均匀,过筛3次
蛋白加几滴柠檬汁,糖分三次打发
打发后的蛋白跟步骤4混合均匀
烤箱预热150℃,水浴150℃先烤40分钟,然后130℃再烤30分钟
冰箱冷藏两小时在吃更加好吃哦
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