纯素美食｜金针菇浇芋头

本食谱参考自《极简全蔬食》，有些许改动。

终于买到了小芋头，做上了这道菜😄

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜金针菇浇芋头的做法  

1. 准备食材。

2. 小芋头洗净，上锅蒸。

3. 金针菇切小段，锅中烧一点油，炒金针菇。

4. 金针菇炒一下就会出汁水，可以适当再加一点水。
   
   吃辣的朋友可以加纯素剁辣椒（没有五辛的剁辣椒），或者红椒/辣椒粉。
   
   再加生抽和一点盐，炒熟后出锅。

5. 芋头蒸熟后去皮，切小块，码在一个斜口碗里，压紧一下。

6. 将碗倒扣到盘子里。

7. 轻轻拿开碗。

8. 把炒好的金针菇用勺子，一勺一勺浇到芋头上。
   完工！
   
   大家可能会想，芋头没有放调料，有味道吗？
   拌着金针菇吃，味道刚刚好哦~
   
   剩下的几个大一点的芋头，我去皮后直接蘸红糖吃了，也相当好吃😋

小贴士

芋头蒸好晾一下再剥皮哈，烫！