不要胡萝卜的排骨焖饭
来源:菜肴屋 阅读:2.58W 次
很香很香,弟弟吃了两碗,不要做菜啦!
用料
排骨 | 一两根 |
大米 | 千万别多 |
姜 | 2片左右 |
葱 | 随便放不放都行 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
排骨泡凉水(可以上午买来就泡着,然后看看电视等中午拿出来做)。
煎排骨。排骨水倒掉,起锅烧油放姜片,炒出香味关火,等一分钟左右放排骨翻拌均匀(怕直接热油时候倒排骨进去会蹦油)。中小火慢煎至有大块金黄出现。
在煎的过程中调酱汁。把上面提到的一勺老抽一勺蚝油一勺盐两勺糖(可以酌情放一点点点胡椒粉和味精)放到碗里拌匀,方便倒入锅中。
将酱汁倒入锅中,大火炒匀上色后,加一碗开水(没提前准备开水放凉水也行),盖锅盖中火炖15分钟。想软烂一点可以多炖一会。
在炖的过程中将米饭洗净泡凉水。三勺米泡到排骨炖好(勺子是盛汤的勺子就可以,不要做多了,容易不熟,或者锅放不下)。
进电饭锅。将泡的米中的水滤掉,将排骨以及汁子倒入电饭锅中,水没过排骨一大半即可。汤汁不够的可以加些凉水(我水放少了,之后又添了一次)。
按下煮饭键,等着出锅拌匀开吃(我饭放多了!!)。
热门内容
大家都在看
最近更新