红萝卜,抿抿甜,看到看到要过年—胡萝卜焖饭
来源:菜肴屋 阅读:1.98W 次
前几天回老家,临走前老妈去菜地里摘了好多蔬菜,碰巧幺妈也在菜地里挖萝卜,脸皮厚的我也就乐呵呵地去幺妈地里搜刮了一圈,带回来好多胡萝卜。
用料
胡萝卜 | 5根 |
白萝卜 | 1根 |
五花肉 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
大米 | 3杯 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
萝卜洗净切丁备用
锅内放入洗净的大米、清水,大火煮开。适当搅动,以免糊底。
米饭煮断生后,倒入簸箕里滤干水分。滤出来的米汤特别好喝。因为家里有小孩,米饭煮的久一点,饭就软一点
腊肉和五花肉分别切丁备用
葱姜切丁
锅内先下入新鲜五花肉,煸出油。
出油后放入葱姜
再倒入腊肉,翻炒出油
肉炒合适后加入一勺豆瓣酱,炒出红油
倒入萝卜丁继续翻炒
加入蔬之鲜调味
将炒好的萝卜丁倒入电饭煲内
滤好的米饭铺到萝卜上面,再用筷子插几个孔透气,浇一小勺水,以免萝卜焖糊
盖上盖子,选择快速煮就可以焖饭啦!
开动啦!
小贴士
腊肉和豆瓣酱都带有盐分,适当调味
米饭根据个人喜好,喜欢吃硬一点的就不要煮太久
胡萝卜不吸油,油太多不好吃会腻
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