无水芋头焖烧肉
来源：菜肴屋 阅读：8.86K 次
用料
| 荔浦芋头 | 1个（大概2斤） |
| 酱豆腐 | |
| 猪肉 | 600g |
| 老抽 | |
| 绍酒 | |
| 冰糖 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
整块猪肉加葱姜下去煮大概15-20分钟煮到半熟
猪肉皮抹一层老抽烤箱200度对着猪皮烤20分钟烤到上色
芋头切大厚片平底锅倒油煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油
老抽腐肉绍酒和冰糖混合把肉肉厚切片芋头和肉片拌入酱料里
葱姜蒜切成大厚片垫在锅底然后一片片码好肉肉和芋头
倒入剩下的酱汁再加一点绍酒大概没过锅底的葱姜蒜的高度
中小火烧40分钟后20分钟改小火~
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