嫩滑牛肉焖锅——有点犯懒,却想家人吃得丰富营养?行!有菜有肉,这一锅,够了!
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我喜欢吃魔芋,胡萝卜,我家女儿喜欢莴笋,土豆,小家庭两三个人,做太多做的累也吃不完,于是我常常懒人做法,一锅焖,牛肉,猪肉,排骨,羊肉都可以这么做,素菜也可以随意搭配
用料
淀粉 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
水 | 一小碗 |
牛肉 | 300克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一小勺 |
生姜 | 一块 |
蒜 | 几瓣 |
花椒 | 一小撮 |
配菜: | |
莴笋 | 一根 |
黄瓜 | 一根 |
魔芋 | 一盒 |
胡萝卜 | 一根 |
青红椒 | 几个 |
嫩滑牛肉焖锅——有点犯懒,却想家人吃得丰富营养?行!有菜有肉,这一锅,够了!的做法
牛肉切片,加料酒一勺,生粉适量,盐手抓均匀,腌一会儿
准备生姜蒜
锅里放植物油,多一点,依次放花椒,生姜,蒜,吃辣可以放几个干辣椒段一起炸香,再下入牛肉
炒散牛肉,变色后放入生抽老抽
另外开水把切好的配菜焯半熟,易熟的先捞起来,别煮烂了。黄瓜不用焯水
一起放入锅内,利用牛肉的汤汁入味,可以放小半碗水焖一会儿
差不多了,放入青红椒块,淋一点芡水,收汁
我把昨天没用完的一把粉丝也放了进去,放点鸡精,起锅装盘
盛饭,开动了
小贴士
牛肉如果不是嫩牛肉,就先把牛肉烧好,再加入配菜。冬天还可以用炖盅,边吃边炖。配菜冰箱里有什么加什么,我今天没用土豆,因为炒了土豆丝。
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