阿塞拜疆焖罐子肉
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在油管学到的。容易做,成品风味浓郁,和中国菜里面的焖肉味道完全不一样,值得一试。
用料
牛肉或者羊肉 | 3磅 |
洋葱 | 一个 |
小西红柿 | 几个 |
调味料 | 少许 |
阿塞拜疆焖罐子肉的做法
肉洗净,切成小块,洋葱切丁,混合。放少许盐。孜然,biryani,或者其他调味品任意。腌渍10分钟。
所有材料放入几个玻璃瓶中,任意加几个小西红柿,盖严。注意:不需要加水和味精。锅底垫纱布,加凉水超过肉的高度,盖上锅盖。大火烧开后转小火,烧2个小时左右,取决于肉的成分。
等到玻璃瓶里出现肉汁,肉变少许粉红,就差不多了。取出玻璃瓶,打开盖子,把肉倒入盘中。注意:瓶子很烫,小心。
加一点葱或者香菜点缀,就可以开动了。一点水都没加,汤香味浓郁,肉酥烂。
小贴士
用过的咸菜瓶子即可,不用另外买。肉肥瘦随意。猪肉估计也行,没试过。
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