焖锅乱炖
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用料
土豆 | 2个 |
白菜 | 4片 |
五花肉 | 半条 |
北极虾 | 12只 |
素鱼段 | 1条 |
焖锅乱炖的做法
土豆切块,白菜叶切条,素鱼段切块,五花肉切块备用(如果肉切到最后还剩一点肥肉,请切下来留好,一会儿有用)
锅烧热,然后不放油,直接下入刚才切下来的肥肉干煸。煸出油之后加入花椒和一勺盐,然后下入其余肉块
肉炒到变色之后,加入老抽上色。之后再下入一勺盐,再翻炒一下
之后把土豆和白菜以及北极虾都放入锅中,把土豆翻炒到微熟,即可把所有食材全部转移到砂锅中
砂锅中放入素鱼段,然后加入炖肉料、桂皮、老抽、生抽、一勺蜂蜜、番茄酱和黑椒酱,再加两勺糖
加开水没过所有食材,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮两个小时左右。关火后用余温继续焖到自然降温即可
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