最简单最好吃的羊肉焖饼
来源:菜肴屋 阅读:8.07K 次
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 一点 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
羊肉 | 适量 |
草果 | 一个 |
八角 | 一个 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 三勺 |
胡萝卜 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
最简单最好吃的羊肉焖饼的做法
羊肉上的肥肉切除炒成油,加入花椒,草果,辣椒,炒香,放入切块的肉,四面都变色后盖盖。
锅内加入黄酒,老抽生抽,热水后,热水要盖过肉,大火焖煮开,小火一到一个半小时,这时候面粉混合盐和水,油,成团后放在一旁醒面。
焖煮水下到肉以下后,面团拿出来跟你想要的大小,开始切块,擀开,厚的地方手拉开。
铺开正好是一个锅的大小,盖到煮肉的锅内,盖上盖,继续擀下一个剂子。
都擀完焖两分钟以上,打开看看第一层能不能撕开,能撕开就把所有饼都拿出来。
撕开后混合入肉汤,盖盖,关火,再焖三五分钟。
肉酥饼嫩,好吃极了。
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