聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅
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*本食谱出自@卡卡R我爱游荡
用料
| 肥牛片 | 250克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 30克 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 白醋 | 10克（可按喜好增减） |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 高汤或清水 | 1大碗（约500毫升） |
聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法
大蒜和姜切片，青红辣椒切圈；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第2张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第2张")
锅中放水和几滴油，烫熟金针菇和娃娃菜，沥干水备用；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第3张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第3张")
焖焗锅内放少许油，放入蒜片和姜片爆香；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第4张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第4张")
加入黄灯笼辣椒酱，炒匀；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第5张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第5张")
加入一大碗水和料酒，煮开；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第6张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第6张")
放入肥牛片，加入盐、糖和白醋，肥牛片煮熟，用勺子将浮沫舀出；
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第7张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第7张")
放入烫熟的金针菇和娃娃菜，加青红辣椒圈，淋上少许热油即完成。
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第8张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第8张")
淋上少许热油即完成
![聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第9张]( "聚会大餐-酸汤肥牛 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤图 第9张")
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