家常版的板栗焖鸡

用料  

家常版的板栗焖鸡的做法  

1. 板栗我我是买小毛栗，买的时候直接叫老板帮忙打掉外壳，一样回家不用那么麻烦，自己弄的话很容易弄到手

2. 水烧开后把板栗倒进去然后水再烧至微微来就把板栗倒进盆子里加凉水至水温能下手，毛衣用手轻轻一搓就掉了，很好去皮的呢！

3. 鸡肉洗净斩块备用

4. 姜、葱、蒜、香菜切好备用

5. 锅烧热加油放姜蒜爆香

6. 下鸡块翻炒至鸡肉出油，加生抽、蚝油翻炒均匀上色！

7. 下入板栗继续翻炒

8. 加入平面肌肉的开水烧开然后盖上盖子中小火焖十五分钟左右，中途开盖加适量的盐调味，如果喜欢板栗软绵的可以多焖一会儿，水不够的话适当的添加点开水

9. 出锅前加入备好的好的葱、香菜翻炒均匀就可以了，一道香喷喷的板栗焖鸡就做好啦！

小贴士

这道菜由于板栗香甜不用放糖调味，肌肉的味道又比较鲜也不会很腥，加点料酒去腥就可以了，如果加桂皮八角之类的香料的话反而会夺走这道菜的鲜香，