家常香菇板栗黄焖鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
用料
| 板栗 | 两百 克 |
| 香菇 | 八 朵 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 一 勺 |
| 生抽 | 四到五 勺 |
| 鸡 | 留出鸡架 |
| 红糖 | 一小块 |
| 蜜枣 | 三块 |
泡好的香菇切条，老姜切片，在超市买的真空包装板栗也准备好。这只鸡特别肥壮，留出了鸡架准备好好炖一锅汤😊
![家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第2张]( "家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第2张")
切了一块特别肥的皮煎油，把姜也丢进锅里小火煎，简直不要太香！这么小一张皮，煎出超多油来。
![家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第3张]( "家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第3张")
把鸡皮捡出锅，然后倒入香菇和板栗大火翻炒一下。
![家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第4张]( "家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第4张")
把鸡肉铺在香菇和板栗上，不要直接翻炒，倒入生抽和料酒，放入蜜枣和红糖，放入冷水没过香菇和板栗的深度。关小火，闷上二十到三十分钟。
![家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第5张]( "家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第5张")
开盖后鸡肉已经变色，现在可以开大火翻炒收一点汁。我喜欢多汁的感觉，所以关火比较快。如果喜欢更香浓口味也可以把汁都收掉，煎到干锅也很好吃😋
![家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第6张]( "家常香菇板栗黄焖鸡的做法步骤图 第6张")
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