超快熟的萝卜焖牛肉

在家移动办公，要自己做饭又没有什么时间。教一个快速上手的下饭快手菜。

用料  

超快熟的萝卜焖牛肉的做法  

1. 1、观察肉的纹理，横着切牛肉（横切牛羊竖切猪），切成小方块比较容易入味。
   2、用清水洗一遍，让牛肉吸收水份。然后放入适量的花生油，搅拌均匀。
   3、放适量盐、酱油、蚝油、料酒、姜搅拌均匀腌制，最好腌制3小时以上。
   4、萝卜去皮切块（尽量大一点，很容易煮烂）
   5、热锅，锅里不要有水份（把手放到离锅底15厘米的地方，能明显感觉到热气）。放半勺子糖，加少许清水，把糖化开，放入腌制好的牛肉，大火快炒。牛肉变色后，装盘备用。
   6、炒锅锅中放少许油，放入萝卜，将萝卜炒一下，不要炒焦了哦，大概3分钟。
   7、把炒好的牛肉倒进锅里，放入没过食材的清水，扔两个八角进去（八角粉也可以），放少许盐和酱油（这里萝卜是没有味道的，这个盐分主要给萝卜）。水开后，小火焖，收汁就好了。
   

小贴士

1.不知道怎么放盐的话，就慢慢一点点试着味道放吧，不要一次性放太咸。
2.牛肉要横着切！
3.萝卜要大，肉要小！容易入味和炖烂！