辣炒卤猪尾
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不想做饭时就青海椒炒一切吧,那种特辣的青海椒,加干海椒、姜蒜、花椒,爆炒卤尾巴儿、卤鸭子、卤肠肠儿、卤拱嘴、卤一切⋯⋯简单粗暴,巴适得板!
注:青海椒:辣椒、二荆条
干海椒:干红辣椒、红辣椒干
肠肠儿:此处专指鸭肠
拱嘴:猪嘴巴
巴适得板:安逸、开心、舒服、巴适
此菜专治懒癌和抑郁
用料
卤猪尾 | 二根 |
老姜 | 一芽 |
独蒜 | 一个 |
大葱 | 一根 |
干辣椒 | 3个 |
花椒粒 | 一撮 |
青椒 | 十几个 |
油 | 比正常偏少的量 |
盐 | 少许 |
辣炒卤猪尾的做法
现成的卤猪尾剁成小块,根部粗的地方从中间剁开,免得自己动作慢被别人抢到伤心伤肝;
老姜、蒜切片,大葱白斜切;干辣椒剪成节,准备好花椒粒;
青椒洗净斜切;
热油适量下姜蒜片干辣椒和花椒粒爆香,小心防护,避免溅油烫伤;
放入卤猪尾翻炒至香味四溢;
加入青椒翻炒至表皮起焦斑,撒盐调味;
倒入大葱翻炒断生;
好了,关火起锅装盘。快吧?
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