卤牛腱子（小美版）
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 老抽 | 10克 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 大葱 | 寸段6-7段 |
| 姜 | 6-7片 |
| 八角 | 2-3个 |
| 花椒 | 数粒 |
| 盐 | 15克 |
| 料酒 | 30克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 陈皮 | 少许 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 50克 |
| 丁香 | 少许 |
| 啤酒 | 500克 |
| 水 | 150克 |
卤牛腱子（小美版）的做法
将牛腱切成三大段，放进网锅，5分钟～50度～5速，清洗。
将洗净的牛腱子码放再主锅里，依次放进所有调料，75分钟～100度～反转小勺卤煮，铃声响起，色香味俱佳的卤牛腱子就做好了。
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![卤牛腱子（小美版）的做法步骤图 第2张]( "卤牛腱子（小美版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
卤好的健子盛出，泡在用牛肉汤里，更入味，煮个鸡蛋放进去，就是卤蛋，牛肉汤还可以做牛肉面，总之，啥也不浪费！
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