小美版 卤牛腱
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
用料
| 牛腱 | 400--700克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 姜片 | 10克 |
| 葱白 | 2段 |
| 香叶 | 2片 |
| 蚝油 | 20克 |
| 水 | 750--900克 |
| 干辣椒（可选） | 3个 |
小美版 卤牛腱的做法
将牛腱放网篮加水没过食材，设置5分钟/50度/速度5清洗出血水浮沫后用清水冲洗干净沥干水份待用。
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将所有食材放入主锅，设置60分钟/100度/反转小勺烹饪。
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
时间到了，可以拿筷子戳一下熟的程度！
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅，看着就很诱人呀！
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在汤汁中浸泡入味一夜的牛腱和白煮蛋。
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
切～切～切～哇哦～
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
配上面条是不是老赞的呀！
![小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美版 卤牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1，出锅后浸泡汤汁过夜，会更入味！
2，可以加入剥壳割刀的白煮蛋一起浸泡在汤汁中，第二天就同时可以出品好吃入味的卤蛋了！
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