潮汕卤鸭子
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欣仔妈妈的绝活手艺—逢年过节，逢友做客必备。
用料
| 鸭子 | 1只 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 生姜 | 6片 |
| 八角 | 4个 |
| 草果 | 1个 |
| 盐 | 60克 |
| 蒜头 | 1个 |
| 冰糖黑糖 | 两勺 |
潮汕卤鸭子的做法
鸭洗净，冷水焯，舀出肉沫。
![潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第2张]( "潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第2张")
准备好卤料，用水洗一下，蒜头拍碎。
![潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第3张]( "潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第3张")
放入材料，加两大汤勺的生抽，一勺老抽。卤30分钟左右。
![潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第4张]( "潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第4张")
卤水水位一半时，加入冰糖或两勺黑糖至卤汤底。（可加半勺老抽给鸭子加深着色）继续中小火卤30分钟。
![潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第5张]( "潮汕卤鸭子的做法步骤图，潮汕卤鸭子怎么做好吃 第5张")
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