香煎两面黄
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这是我在留学期间学习的第一道菜,传授给你啦~
用料
老豆腐 | 2块 |
青椒 | 1个 |
豆瓣 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 4片 |
香煎两面黄的做法
豆腐切成块后,放入沸水中煮10分钟,加盐,之后捞出来沥干。青椒切片备用。
国内中火将油煮熟后,油炸每一片豆腐,直到豆腐成为金黄色,黄里透白,千万不要炸过了。
锅中加入蒜末、姜末、豆瓣一起炒香,放入生抽,再加入一些水,之后放入炸好的豆腐翻炒。汤汁减少以后,加入青椒翻炒半分钟即可起锅。
小贴士
第三步,如果水不小心加多了可以开大火收,没加多可以开中火慢炒一下。
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