紫菜虾皮煎蛋

用料  

紫菜虾皮煎蛋的做法  

1. 热锅喷少许食用油，放入紫菜，小火煎香，一边煎一边打圈圈，使紫菜受热均匀

2. 碗中打入2个鸡蛋，按配料表加入盐、料酒、藤椒油、美美椒、一小撮虾皮、香菜末，再将煎好的紫菜掰碎放入碗中，和蛋液一起搅匀

3. 热锅喷入少许食用油，倒入紫菜虾皮蛋液，用勺子稍稍整圆，中小火煎大约2分钟翻面，再煎约1分钟，晃锅使其受热均匀。

小贴士

1. 煎紫菜用小火，煎至两面微微发绿即可；
另外附送一个小贴士，煎好的紫菜掰碎，趁热撒些细盐拌匀，就是一份很不错的小零嘴哦——原味海苔~~
2. 鸡蛋和所有的辅料、调料只需搅匀即可，不用打蛋液；
3. 煎蛋翻面易碎，可以用盘子帮忙，再倒扣回锅中