【陶锅料理】鸡蛋煎饺

饺子，在北方许多节庆都登上主角位置的食品。有煮、蒸、煎、炸等多种吃法。

如果过年时没能好好品尝，小厨娘今儿为您支招，鸡蛋煎饺，采用加水煎的健康吃法，搭配香喷喷的鸡蛋煎饼，兼有海苔丝的提鲜味道融入一处，满口鲜香，别具风味，回味无穷吖☆(￣▽￣)/$:*

（使用锅具：和风藤编陶板锅；烹饪时间20分钟；食用人数：5人）

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用料  

【陶锅料理】鸡蛋煎饺的做法  

1. 鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。

2. 陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。

3. 待水饺底部煎呈金黄色，加入水至饺身一半处，盖锅盖转至小火煎8-10分钟，至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

4. 起锅装盘，撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝，淋上甜辣酱、蚝油调味即可。

小贴士

煎饺一定要用平底锅，陶板锅省油、不粘底且受热均匀。煎饺的时候火不能过大，以防饺子底部被煎糊。