【陶锅料理】当归羊肉锅

羊肉，秋冬季的餐桌进补主角，古谚有云“冬吃羊肉赛人参”，足见羊肉温补的功效。

寒风微瑟时期，陆宝小厨娘倾情力推益气温补羊肉锅，滋补羊肉中汇聚当归、桂皮等益气补血的药材的香气与功效，在飘香中温暖整个冬季。

赶紧学起学起，为所爱之人带来暖胃暖心的美食吧~~~^o^~~~

（使用锅具：洋风双层盖陶锅；食用人数：6人；料理时间：50分钟）

用料  

【陶锅料理】当归羊肉锅的做法  

1. 将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。

2. 白萝卜洗净去皮切成滚刀块（大小约3cm），姜洗净切片、羊肉洗净待用。

3. 陶锅装水烧滚后，加入适量米酒、醋。

4. 将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫，去除血水后捞出。

5. 另起一锅，将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中，加水盖住食材，中火烹煮约40分钟。

6. 将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中，煮约5分钟后调味即可。

小贴士

1.萝卜与羊肉烹煮，可在一定程度上辅助去除羊肉的膻味，同时，萝卜的口感更为松软味香。

2.烹煮羊肉时，锅具的选择很重要，锅具良好的气密性可使羊肉均匀熟透，口感软香又稍带嚼劲，香气与营养在一锅中充分释放。

图片均为小厨娘辛勤辛劳产出，请珍惜与尊重偶滴劳动成果唷~

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