萝卜伪煎饺
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霜降后的萝卜很甜,和肉馅搭配,做成煎饺形状,味美,营养全面。哄哄小盆友不错哒~
用料
萝卜(腌制) | 1个 |
盐(腌制) | 1小勺 |
3肥7瘦肉末 | 150~200克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1/2小勺 |
味极鲜 | 1小勺 |
蒜末 | 1瓣 |
小葱 | 5只 |
玉米淀粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
金针菇 | 30克 |
食用油 | 适量 |
萝卜伪煎饺的做法
白萝卜切2mm薄片,放盐腌制半小时左右变软;
小葱切末,蒜头压成蒜泥,金针菇切碎,生粉,鸡蛋,盐,白胡椒粉,白砂糖,生抽,全部放入肉末中拌匀,搅打上劲;
小贴士:先在锅中煎或者开水中煮一点肉馅,适当调整咸度~白萝卜用清水冲洗干净,厨房纸巾/毛巾擦干,多擦点生粉;
白萝卜中间轻轻对折,包入拌匀的肉末;
锅子烧热,放入少许食用油,放入包好肉末的白萝卜,小火煎;
煎到2面稍许焦黄,前后端也可以稍微煎一下下。
装盘,淋酱汁撒葱花食用。(番茄酱,辣椒酱等喜欢的酱汁)
也可以用酱油,醋,辣椒和生粉水勾薄芡汁淋。
小贴士
1:白萝卜买大重点的;
2:萝卜片不能切太厚,用薄刃切片刀切,太厚不好对折;
3:小火煎,大火容易烧焦。
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