胡萝卜元宝煎饺

用料  

胡萝卜元宝煎饺的做法  

1. 胡萝卜洗净用插丝器插成丝后切成小粒，锅内加油小火炒软后盛出待用；

2. 鸡蛋打散不加盐，入锅炒成蛋花，尽量炒的细碎，跟胡萝卜粒大些就好；

3. 黑木耳泡发洗净切粒，锅内加油将其炒至有啪啪响声后盛出待用；

4. 胡萝卜、黑木耳放在一个大碗里，加适量的麻油拌均，加蛋花、盐、白胡椒粉继续拌均匀，咸淡自己小尝一口进行调整；

5. 面团我就不额外说明，可以参考我的萝卜丝煎包菜谱里的做法；

6. 锅内少许油，摆放好元宝饺，中小火加热到底部微焦，倒入水没过饺子的1/3，加盖焖煮至水干，撒葱花、芝麻即可

小贴士

调素馅里的鸡蛋不要加盐，因为鸡蛋会吸收馅里的味道，
如果加盐会让鸡蛋味道更咸，影响口感；