韩式三文鱼头汤

此配方可更替成任何鱼类，此配方我一般做韩式鳕鱼汤，如果是鳕鱼的话不需要煎制，烧一壶热水浇一下鳕鱼再放入锅中煮。

用料  

韩式三文鱼头汤的做法  

1. 高汤制作原料：准备2个洋葱皮，3片干海带，平日留存葱须，一小把小银鱼干

2. 锅中加水把图一原材料倒入锅中煮

3. 大火煮开后中小火煮半小时过筛取汁就是高汤。（用过的原料海带拿出来凉拌下可吃，其它倒掉）

4. 韩式三文鱼汤制作原料：1个三文鱼头➕3勺蒜泥➕1勺姜泥➕1勺料酒➕1勺生抽➕3勺辣椒粉➕1勺辣椒酱➕半个白萝卜➕1个小角瓜➕半个洋葱

5. 三文鱼正反面煎黄捞出控油

6. 锅中放入步骤3高汤，白萝卜切厚片铺底➕煎好控过油三文鱼头➕步骤3所有调料煮开再放入角瓜中大火煮五到十分钟撒上葱花香菜出锅。

小贴士

一：盐根据个人需求可加可不加，想更鲜美➕小勺韩式银鱼粉。                                                       二：高汤可以多制作一些分袋包装放冷冻。