彩色面团（小美）煎饺

图片某度来的，因为一下做不了这么多面团，吃不完浪费。不喜勿喷。

用料  

彩色面团（小美）煎饺的做法  

1. ➖➖➖➖➖➖➖绿色面团➖➖➖➖➖➖
      中筋面粉250克，菠菜170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

2. ➖➖➖➖➖➖➖红色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，甜根菜150克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

3. ➖➖➖➖➖➖➖橙色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，胡萝卜170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

4. ➖➖➖➖➖➖➖黄色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，南瓜130克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

5. ➖➖➖➖➖➖➖紫色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，紫甘蓝170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

6. ➖➖➖➖➖➖➖蓝色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，蝶豆花水130克，（5克蝶豆花+200克热水浸泡，晾凉。）30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。

7. ➖➖➖➖➖➖➖白色面团➖➖➖➖➖➖
       中筋面粉250克，常温水130克，5克盐，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，（揉面模式2分钟）醒面一会，再重复揉面，醒面2次。

8. ➖➖➖➖➖➖➖饺子皮➖➖➖➖➖➖➖
   🔸中筋面粉250克，菠菜170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。
   〰〰〰〰〰〰 蔬果饺子皮面团 〰〰〰〰〰〰〰
   🔸 85克蔬菜➕ 165水，1分钟/速度3-10，打成果蔬泥，代替230克的水就行。500克中筋面粉。30秒/速度慢慢加到3，揉面模式2分钟。
   〰〰〰〰〰〰 无水饺子皮面团 〰〰〰〰〰〰〰
   🔸70克蔬菜（尽量选用叶子）➕ 150克中筋粉➕ 一丢丢盐，30秒/速度1～3混合，揉面模式2分钟。—————— 压面机面皮压到5档
   ➖➖➖➖➖➖➖ 饺 子 馅 ➖➖➖➖➖➖
   🔻200克肉切块，冰冻2小时，蘑菇白菜(香菇芹菜胡萝卜等)放入主锅5秒5速粉碎，取出备用，冰冻肉块放入主锅选toubo键2秒档3次粉碎成肉糜，再放入备用蘑菇白菜碎，鸡蛋液，放调味料(盐、生抽、蚝油等)，30秒/3速反转(调馅时间增加更上筋，不过，蔬菜等剩30秒放，)
   ➖➖➖➖➖➖ 水饺沾汁 ➖➖➖➖➖➖
   蒜泥 12克➕生抽 35克➕香醋 70克➕辣油 20克 （郫县豆瓣酱）➕花椒粉 1/8茶匙➕葱花 1茶匙➕姜末 10克➕糖 1茶匙➕麻油 1茶匙➕饺子汤 20—25克