韭菜粉丝鸡蛋煎包
来源：菜肴屋 阅读：7.94K 次
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 粉丝 | 3小卷 |
| 韭菜 | 1斤 |
| 中筋面粉 | 2斤 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 1斤 |
| 盐 | 2克 |
韭菜粉丝鸡蛋煎包的做法
酵母温水和开静置10分钟，盐加入面粉中和水揉面
揉成光滑面团靜置发酵到原来的2倍大，取出二次揉面，再放20分钟
鸡蛋用少许油煎饼，切丁，粉丝泡水后切小丁，韭菜切丁。在韭菜中放入色拉油，可多点，拌匀后再放入鸡蛋和粉丝，放盐
面做成包子皮包入馅
煎锅放少许油，先小火放入包子，收口朝下，轻轻按压下，转大火倒入水，水将包子浸入一半，到锅内没有声音水收干为止
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