野韭菜煎蛋饼

野韭菜也叫熊葱，在四月份时遍布欧洲大陆森林之中。

用料  

野韭菜煎蛋饼的做法  

1. 第一步就是去森林里采摘新鲜的野韭菜，取第一到第五片叶，开花有花骨朵的不要。当然要千万注意辨别，别采混了其他有毒的植物。不过认识一次之后就很难再认错了。

2. 洗净野韭菜，切碎和鸡蛋一起打散。同时放入盐糖和一点醋。

3. 热锅，下油，中火煎一下土豆饼（可选）后翻面。然后锅中加入一半的野韭菜鸡蛋糊，摊开。中火煎5分钟左右，感觉鸡蛋已经成型或闻到香味时，翻面，再煎5分钟即可。

4. 出锅前也可以撒点芝麻什么的。

小贴士

其实野韭菜富含维生素c所以生吃拌沙拉会更营养。不过会有些韭菜的辣味，比较难以接受。