煎海苔豆腐+蘸啥都行的料汁

用料  

煎海苔豆腐+蘸啥都行的料汁的做法  

1. 豆腐沿短边切成1厘米厚的大片，然后在豆腐腰部裹上海苔（2-3片），裹完一片海苔时尾部重叠下一片再裹一圈，最后的海苔尾部沾点水以便粘合。裹好的海苔豆腐摞起来放置，便于海苔粘在豆腐上。

2. 平底锅放油（炒菜量），中火烧热后将海苔豆腐轻轻并排放入，底面煎焦黄后翻面，两面都煎好后盛出来（可先放在厨房纸巾上吸一吸油）。

3. 蒜拍散切极碎的末、小米辣也切碎（不吃辣就不放），都放入碗中，加入1勺蚝油、2勺蒸鱼豉油、半勺蜂蜜、半勺花椒油、少许芝麻、1勺凉白开，充分搅匀，即成蘸料，吃香菜的话就再加点香菜末。