炸豆腐蘸料
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
2020.2.9新冠疫情,上岗一周后在家隔离,造厨房,学来了街边小吃炸豆腐,还不错。
用料
大蒜 | 5瓣 |
香菜 | 2根 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
五香粉 | 一点点 |
盐 | 1勺 |
豆腐 | 1块 |
炸豆腐蘸料的做法
削了个土豆,一起炸
土豆切薄一点,过凉水泡泡,豆腐略厚,街边炸臭豆腐那个厚度。都擦干净。
先做蘸料:(淀粉加水,放一边)1.蒜剁碎,起锅烧油,中火炒蒜 2.锅内加蒜蓉辣酱,蚝油,水淀粉,盐,鸡精,五香粉搅拌,不要糊锅 3.撒香菜 出锅。图是成品。
起锅烧油,小火,炸豆腐、土豆片,豆腐两面金黄变硬就行
蘸着吃吧,趁热乎。辣油、小米辣之类都可以加进去DIY
热乎吃才脆
这个蘸料人家放了烧烤酱,我没有。这么做出来也挺香,感觉还可以炸火腿肠,鱼丸、鱼豆腐、蘑菇、白菜,骨肉相连什么的
配一杯啤酒或者汽水🥤
小贴士
都是看抖音自己瞎捣鼓的。在家太憋屈了啊,明天不知道做什么饭,再说吧
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