黄油煎牛排

用料  

黄油煎牛排的做法  

1. 酒和黑胡椒，盐，腌制3厘米厚牛排半小时至两小时

2. 橄榄油加热，保持锅非常热，用纸巾吸干牛排表面水，下锅煎，每面2分钟，下黄油，混合加热，即可取出装盘。

3. 在锅里继续下洋葱和蒜炒熟，倒入腌制的汁，煮沸，可加水淀粉或不加，即成黑椒汁，浇在牛排上。

小贴士

一定要全程大火，牛肉才能锁住汁水。