香煎小肉饼配甜辣酱
来源：菜肴屋 阅读：9.25K 次
小肉饼沾甜辣酱，酸酸甜甜的，夏日炎炎也不会觉得油腻哦～
用料
| 前腿猪肉 | 250克 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 冰水 | 1/3饭碗 |
香煎小肉饼配甜辣酱的做法
干香菇用温水泡发后剁碎
猪肉洗净沥干水份剁碎备用![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第2张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第2张")
肉沫里加入香菇碎，盐，糖，生姜粉，玉米淀粉和生抽搅拌均匀，再多次倒入冰水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性。冰水的量视情况而定，不一定要全部加完
![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第3张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第3张")
取一份乒乓球大小的肉馅团圆再稍稍压扁
![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第4张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第4张")
放不粘锅里煎至两面金黄，再倒一点水到锅里，盖上盖子煎焖一会儿至熟透
![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第5张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第5张")
加水煎焖的肉饼吃起来不会太干
![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第6张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第6张")
配上味好美的泰式甜辣酱，美味开启～
![香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第7张]( "香煎小肉饼配甜辣酱的做法步骤图 第7张")
小贴士
猪肉一定要选前腿肉，做出来的肉饼比较嫩滑好吃。
肉饼里可以加你喜欢的配料，玉米胡萝卜等等
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