野生菌火锅，鲜香鹅蛋菌脆嫩黑虎掌鲜美松茸火锅。

都是无法人工培育的野生菌，生长在好海拔原始森林里。

1、脆嫩的鹅蛋菌，鹅蛋菌含有多种的活性物质美，对于身体健康来说，是一种非常有好处的野生菌类，经常食用，可以补充营养，还可以提高人的身体免疫力，营养丰富，有高蛋白，维生素，氨基酸等矿物质和脂肪酸。利肝脏益肠胃抗癌，肝病及肠胃疾病的预防作用，儿童吃了可以长智力发育，可以减少记忆力，减退和延缓衰老妇女吃了可以预防胎儿畸形，女性吃了可以美容养颜，排毒瘦身。

2、鲜香的黑虎掌菌，黑虎掌是十分名贵的野生食用菌，目前市场上的货量少难买，古代是朝廷的贡品之一，山中珍宝，胞外多糖，17种氨基酸，维生素ACEB,虎掌菌里面所含的营养元素，使用价值非常的高。

3、香气四溢的松茸，“菌中之王”松茸可以抗癌，抗肿瘤提高免疫力，抗衰养颜。松茸是名贵的食用菌，具有很香的香气，味道鲜美。

用料  

野生菌火锅，鲜香鹅蛋菌脆嫩黑虎掌鲜美松茸火锅。的做法  

1. 新鲜鹅蛋菌洗干净备用，我用的是开散的鹅蛋菌，吃鹅蛋，金鱼精要煮熟，不要被烟熏到。

2. 嗨，腹胀去掉根部的泥土，清洗干净。

3. 松茸处理好准备干净，这里强调一下，松茸的处理方法，首先用刀轻轻的刮掉根部的泥土，然后用水快速的冲洗，然后用吸水纸擦干水，切片的时候尽量用陶瓷刀不要用有油或者生锈的菜刀。

4. 烫火锅的步骤和普通炭火锅的一样的首先炒火锅料，然后加入姜蒜葱炒一下加水煮开，最后放入需要煮的食材。
   
   唯一不同的就是在吃野生菌的时候，尽量不要放味精，鸡精，因为野生菌本身就很鲜美。

5. 松茸煮2分钟左右，其他杂菌一定要煮熟至少煮10分钟。

小贴士

1.野生菌味道很鲜美不需要加调鲜的鸡精味精等。
2.野生菌快速冲洗不要长时间寖泡在水中。
3.除了松茸野生菌一定煮熟才吃。